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色選機(jī)在咖啡行業(yè)的運(yùn)用

發(fā)布時(shí)間:2021-07-23 點(diǎn)擊量:867

色選機(jī)在咖啡行業(yè)的運(yùn)用

咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后,變得非常興奮活潑,進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說(shuō)法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì),包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等,每100克速溶咖啡中,含咖啡因44~100毫克;每100克調(diào)制咖啡中,含咖啡因64~124毫克。對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很多影響,它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

采下的果實(shí)需要曬干后用脫殼機(jī)去除干掉了的果肉、內(nèi)果皮和銀皮。這種方式容易摻入瑕疵豆和其他雜質(zhì),影響最終的品質(zhì)。中瑞微視咖啡豆色選機(jī)可以除去咖啡豆中摻雜的死豆、黑豆、未脫殼的、顏色不一樣的豆,死豆是未熟豆或者受天氣影響發(fā)育不健全的豆子,這些雜質(zhì)將會(huì)影響良品咖啡豆的品質(zhì)與口感,必須將其色選出來(lái)。

具備色選機(jī)的光學(xué)調(diào)整和波形調(diào)整。

全智化咖啡烘焙系統(tǒng)綜合解決方案

節(jié)點(diǎn)設(shè)備(1.生豆管理;2.烘焙設(shè)備;3.后端處理;4.熟豆管理) 管鏈傳輸系統(tǒng)、智能化系統(tǒng)管理軟件

 

精品咖啡潮下的咖啡豆色選機(jī)(SATAKE)

近年來(lái),隨著精品咖啡的興起,選擇購(gòu)買色選機(jī)來(lái)提高咖啡豆品質(zhì)的企業(yè)逐漸增多。

隆重介紹這款風(fēng)靡大中華咖啡圈,擁有120年歷史品牌的咖啡豆色選機(jī)-(SATAKE)

FMS系列光選機(jī)是日本SATAKE公司利用全彩色CCD相機(jī)研制出的高性能色選機(jī)。利用全彩色相機(jī),如同人眼般感受色彩,微小的色差都能被分辨,如咖啡豆中的酸豆、蟲蛀豆、霉變豆等,大大提高了色選機(jī)的選別精度。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn):

1.搭載形狀選別功能,能夠去除顏色相同異物和破碎豆

2. 多種原料進(jìn)行簡(jiǎn)單設(shè)定,自動(dòng)生成檢量線,選別率高;生豆熟豆都可選

3.維護(hù)簡(jiǎn)單,清潔方便

4.體積小,節(jié)省空間  (W)480mm x(H)1775mm x(D)1260mm  160KG/臺(tái)

5.產(chǎn)能大 0.5~2T/H

成本分析:

RMB單位

1人

5人

1年

5年

色選設(shè)備

投入成本

5,000/月

25,000/月

300,000

1,500,000

<30萬(wàn)

選別效率

(熟豆舉例)

Max 500Kg/8H/5人



Min500Kg/H

影響效率因素

長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)視覺(jué)疲勞;漏檢可能性高;員工熟練度;監(jiān)管不力;

停電停氣;設(shè)備故障

解決方案

適當(dāng)休息;薪資獎(jiǎng)勵(lì);嚴(yán)加管控

24H Oncalll;   主要部品壽命5~8年




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